Pasar Gede Solo: pasar bertingkat yang mengajari cara belanja orang Jawa

Bangunan tua ini bukan hanya tempat jual beli, tetapi pelajaran tentang tata ruang, waktu, dan selera sebuah kota.

Di ujung Jalan Jenderal Sudirman, berhadapan dengan kawasan Balai Kota dan tidak jauh dari Pecinan, berdiri Pasar Gede Hardjonagoro, pasar induk Solo yang dirancang pada masa kolonial dengan atap tinggi, lorong lebar, dan jendela besar yang membiarkan cahaya pagi masuk. Ia dibangun untuk menggantikan pasar terbuka di tempat yang sama, dan kata gede berarti besar, bukan sebagai kesombongan, melainkan karena pasar ini memang dirancang menjadi yang terbesar di kota.

Lantai bawah, lantai atas

Baca juga: Pincuk dan takir: kenapa pecel masih enak dimakan dari daun pisang

Pasar ini mengajarkan tata ruang. Lantai bawah adalah bahan mentah dan basah: sayur, buah, daging, ikan, bumbu, dan tempe yang masih dibungkus daun. Lantai atas untuk barang kering dan hasil olahan: bumbu bubuk, kerupuk mentah, gula jawa, kelapa parut, hingga makanan matang. Pembeli lama bergerak dari bawah ke atas dalam urutan yang hampir sama dengan urutan memasak di dapur. Di sudut-sudutnya ada warung yang menjual timlo dan brambang asem, lauk daun ubi dengan sambal asam yang khas Solo dan jarang dijumpai di luar kota.

Waktu di Pasar Gede berjalan dalam dua babak. Dini hari sampai pagi adalah jam kulakan, ketika pedagang kecil dari seluruh kota mengambil barang dan lorongnya penuh keranjang. Menjelang siang suasana melambat, pembeli rumahan datang, dan lantai atas menjadi tempat makan siang. Datang pada jam yang berbeda, dan Anda melihat pasar yang berbeda, dengan pedagang, pembeli, dan bau yang berbeda pula.

Pasar sebagai ruang kota

Letaknya di antara keraton, Pecinan, dan permukiman lama membuat pasar ini menjadi tempat bertemunya tiga budaya dapur Solo. Di sini kecap manis buatan lokal dijual berdampingan dengan tauco, sementara bumbu pecel bersaing dengan rempah untuk masakan Tionghoa-Jawa. Saat Imlek, lampion merah dipasang di sepanjang jalan di depan pasar, dan kawasan yang biasanya sunyi di malam hari menjadi tempat berkumpul.

Pasar Gede juga bertahan sebagai pasar yang benar-benar dipakai warganya, bukan pasar yang dipertahankan untuk wisatawan. Itulah yang membuatnya layak dikunjungi: bukan karena ada yang istimewa dijual, tetapi karena cara kota ini berbelanja, menawar, dan makan pagi masih berlangsung di sana setiap hari.